Меню

Холодные закуски

«Перекус на Дворцовой»

(семга слабосоленая; подается с сыром фета, лимоном и зеленью)

395 руб. / 90 г. / 55 г.


«ГлавКабинет»

(сельдь слабосоленая; подается с картофелем, маринованным луком, огурчиком и зеленью)

195 руб. / 100 г. / 100 г. / 45 г.


Ростбиф «Губернский»

(маринованная говяжья вырезка; подается с ржаными гренками, репчатым луком и зеленью)

435 руб. / 80 г. / 70 г.


«Сибирская новь»

(баклажаны, фаршированные сыром филадельфия, грецкими орехами и помидорами;
подаются с чесночно-базиликовым соусом)

325 руб. / 210 г.


«Под водочку»: аппетитная закуска купцов 1-ой гильдии

(соленые грузди с квашеной капустой, с добавлением маринованных помидоров черри,
корнишонов, маринованного перца, лука и сметаны

395 руб. / 330 г.


Тарелка рыбная «Обская переправа»

(семга слабосоленая, масляная рыба холодного копчения, рулет из судака и крабового мяса,
волован с икрой, оливки, лимон и зелень)

515 руб. / 210 г.


Тарелка мясная «Дворянская трапеза»

(буженина, террин мясной с оливками и беконом, рулет куриный, язык телячий, грудинка,
зелень, острый сливочный соус)

545 руб. / 280 г.


Тарелка грибная «ЗапСибГрибы»

(соленые грузди, маринованные белые грибы, маринованные опята, маринованные шампиньоны;
подаются с маринованным луком, сметаной и зеленью)

395 руб. / 240 г.


Тарелка овощная «ЗапСибОвощи»

(свежие помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, лист салата, красный репчатый лук;
подается с  кунжутным соусом)

295 руб. / 270 г.


Тарелка сырная «Благородная»

(сыр Пармезан, сыр Моцарелла, сыр Филадельфия с орехами, сыр Голландский, сыр
Мраморный, виноград, мед и слоеные сырные палочки)

465 руб. / 330 г.


Тарелка фруктовая «Заморские гостинцы»

(фруктовое ассорти из киви, апельсина, грейпфрута, груш и винограда)

335 руб. / 400 г.


Салаты

«Молодая особа»

(легкий салат из пряной груши, долек апельсина, листа салата и сыра пармезан, заправленный
медово-цитрусовым соусом)

275 руб. / 210 г.


«Адмирал»

(семга слабосоленая с добавлением ассорти салатов, имбирного соуса, стручковой фасоли,
винограда, помидоров черри, перепелиных яиц и соуса имбирного)

365 руб. / 220 г.


«Сибирские роллы»

(семга, и та под шубой!)

185 руб. / 200 г.


«Вечер у причала»

(филе семги обжаренное, с добавлением микса салата, огурцов, помидоров черри,
пикантного соуса; подается с обжаренной во фритюре рисовой лапшой)

355 руб. / 230 г.


«Метрополь»

(тигровые креветки с добавлением листа салата, долек апельсина и пряного медово-
цитрусового соуса)

325 руб. / 110 г.


«Прогулка по Кабинетской»

(филе цыпленка с добавлением перца болгарского, салата Айсберг, жареного сыра
Моцарелла и медово-сливочного соуса)

245 руб. / 200 г.


«Салат Роецки»

(тёплый салат из куриного филе, шампиньонов, стручковой фасоли  и ломтиков картофеля,
тушёных со сливками на медленном огне; подаётся с листом салата, помидорами черри и
сыром пармезан)

285 руб. / 220 г.


«Грезы путейцев»

(подкопченная курица с добавлением маринованных белых грибов, помидоров, острой
моркови, корнишонов, картофеля пай, перепелиных яиц, майонеза и зелени)

275 руб. / 210 г.


«Городская управа»

(буженина с добавлением перца болгарского, огурцов, сыра Пармезан и кунжутного соуса;
подается в корзиночке из пшеничной лепешки)

245 руб. / 230 г.


«Мясная мануфактура»

(язык отварной, филе куриное, ростбиф говяжий с добавлением перца болгарского, корнишонов,
фасоли консервированной, листа салата, зелени и соуса сливочного с аджикой)

355 руб. / 210 г.


«Заметки Никитина»

(пряный салат из отварного языка, обжаренного куриного филе, свежих огурцов, листа
салата и перепелиных яиц, заправленный имбирно-сливочным соусом)

315 руб. / 220 г.


«Греческий»

(привезенный русскими купцами с земель греческих салат из огурцов, помидоров, перца болгарского,
листа салата, под пряной заправкой с сыром фета и маслинами)

275 руб. / 230 г.


«Цезарь» с цыпленком

(хрустящие листья салата с филе цыпленка, сыром пармезан, помидорами черри, тостами
из багета и фирменным соусом)  

295 руб. / 210 г.


«Цезарь» с семгой

(хрустящие листья салата с филе семги, сыром пармезан, помидорами черри, тостами
из багета и фирменным соусом)

355 руб. / 210 г.


Горячие закуски

«Городская суета»

(шашлычки из креветок с помидорами черри; подаются с кисло-сладким и базиликовым соусами)

485 руб. / 220 г.


«Душегрейка»

(жареная куриная печень со сливками в воловане из слоеного теста; подается с куриными
крылышками в беконе)

265 руб. / 215 г.


Закуска «Доходный дом»

(филе куриное с добавлением сливок и сыра, запеченное под шапкой слоеного теста)

215 руб. / 160 г.


Закуска «Сны мостостроителей»

(белые грибы и шампиньоны с добавлением сливок и сыра, запеченные под шапкой
слоеного теста)

245 руб. / 160 г.


Закуска «Светлое будущее»

(телячий язык с добавлением сливок и сыра, запеченный под шапкой слоеного теста)

295 руб. / 160 г.


«Полет инженерной мысли, часть 2»

(жаренные куриные крылышки «на изнанку» в беконе; подаются с остро-сладким соусом)

375 руб. / 250 г.


«Сухарный завод»

(пикантные гренки из ржаного хлеба с чесночком, с добавлением чесночного соуса)

115 руб. / 170 г.


«Заседание городской Думы»

(кольца кальмаров, чесночные гренки, золотистый сыр и луковые кольца, с добавлением
соуса чесночного и барбекю)

465 руб. / 380 г.


Супы

«Purée из белых грибов»

(суп-крем с белыми грибами, картофелем, репчатым луком, сливками и зеленью; подается с
грибной мини брускеттой)

175 руб. / 250 г. / 30 г.


«Борщец Знатный»

(традиционный борщ с говядиной, шампиньонами  и черносливом; подается со сметаной и
слоеным мясным пирожком)

185 руб. / 250 г. / 30 г.


Уха «Царская тройная»

(уха, приготовленная  по классическому рецепту из семги и судака; подается с рыбным слоеным
пирожком)        

215 руб. / 250 г. / 30 г.


«Застолица»

(куриный суп с гречневой лапшой, луком, морковью и куриными фрикадельками;
подается с мини брускеттой из сыра и помидор)                            

165 руб. / 250 г. / 30 г.


Солянка «Боярская мясная»

(старинный рецепт любимого супа с мясными деликатесами)

255 руб. / 250 г. / 30 г.


Горячие блюда

«Морское пароходство»

(обжаренное рубленое филе семги и судака; подается с маринованными опятами,
морковью, цуккини и зеленым маслом)

495 руб. / 230 г.


«Путешествие в Финляндию»

(лосось, тушеный в соусе из белого вина и помидоров канкасе; подается с нежным
пудингом из шпината и зеленью)

545 руб. / 270 г.


«Театральная колоннада»

(запеченное филе семги в беконе с картофельным пюре и сметанно-лимонным соусом)

495 руб. / 270 г.


Муксун «По-русски»

(муксун, томленый в сливках с картофелем; подается с лимоном и зеленью)

525 руб. / 300 г.


«Обское товарищество»

(филе судака в картофельно-сырной панировке; подается с огуречной лапшой, помидорами
черри и базиликовым соусом)

395 руб. / 300 г.


«Таёжный край»

(курица, маринованная с розмарином, запеченная в пергаменте; подается с зеленью и
ореховым соусом)

395 руб. / 260 г.


«Полёт над ипподромом»

(сочный куриный окорочок, фаршированный грибами, сыром и жареным луком; подаётся
с овощным жульеном и 2мя картофельными крокетами)

365 руб. / 270 г.


«Интрига наместника»

(филе куриное фаршированное сыром моцарелла; подается с салатом из редиса и огурца,
имбирно-сливочным соусом)

345 руб. / 270 г.


«Деловой клуб»

(отбивная говяжья вырезка с глазуньей из перепелиных яиц и кнейдликом из сливочного масла
с чесноком и зеленью; подаётся с гарниром из морковной лапши )

585 руб. / 230 г.


«Почетный гражданин»

(говяжья вырезка, жареная на гриле; подается с яйцом пашот, овощным рататуем,
зеленью и соусом из белых грибов и красного вина)    

695 руб. / 310 г.


«Генеральный план»

(молодое мясо ягненка на кости в панировке из грецкого ореха, с гранатовым соусом,
подается с овощами и зеленью)

695 руб. / 200 г.


«Тайная страсть штабс-капитана»

(бефстроганов из говядины с грибами и маринованным огурчиком; подается с картофельным
пюре и помидорами черри)

495 руб. / 320 г.


«СибГосОпера»

(свиная вырезка жареная на гриле; подается с картофельными дольками и
соусом из опят и сливок)

425 руб. / 350 г.


«Коптильня №1»

(свиная вырезка, запечённая с копченым филе цыплёнка; подается с гарниром из стручковой
фасоли, шампиньонов и помидоров черри)

395 руб. / 250 г.


«Телячьи восторги»

(нежные ломтики телячьего языка под сливочным соусом; подаются с картофельными
шариками, цуккини и помидорами черри)

495 руб. / 270 г.


Гарниры

«Экспонат»

(картофель отварной с маслом и зеленью)

75 руб. / 130 г.


«Семи пролётный мост»

(овощи гриль: баклажаны, томаты черри, перец болгарский, цуккини, шампиньоны, подаются с зеленью)

145 руб. / 100 г.


Дилижанс

(рататуй из обжаренных шампиньонов, помидоров Черри и стручковой фасоли)

145 руб. / 130 г.


Гарнир «Интеллигентный»

(жареный картофель с белыми грибами и луком, по-домашнему)      

105 руб. / 130 г.


«Архив»

(картофельные драники с грибами и сметаной)

125 руб. / 150 г.


Соусы

Базиликовый

50 руб. / 30 г.


Барбекю

50 руб. / 30 г.


Demi-glase (демигляс)

35 руб. / 30 г.


Имбирный

30 руб. / 30 г.


Кунжутный

40 руб. / 30 г.


Ореховый

50 руб. / 30 г.


Сливочно-горчичный

40 руб. / 30 г.


Соус «Цезарь»

35 руб. / 30 г.


Сладкие кушанья

«Кокетка»

(бисквит «розовый бархат» с клубничным конфитюром и нежным муссом из творожного сыра Рикотта)

165 руб. / 120 г.


«Тайный поцелуй»

(нежнейший бисквит с добавлением джема пропитанный сметанным кремом и покрытый
молочным шоколадом и сливками)

155 руб. / 120 г.


«Слеза уездной барышни»

(медовый бисквит, пропитанный сливочным кремом, прослоенный варёной сгущёнкой, с добавлением
грецкого ореха)    

145 руб. / 120 г.


«Тёплые вечера»

(классический шоколадный торт, прослоенный шоколадно-сметанным кремом, покрытый стружкой
из горького бельгийского шоколада)

155 руб. / 120 г.


«Ягодное рукоделье»

(песочный торт с черникой, легким творожным кремом и шоколадным бисквитом, пропитанным ликером Амаретто)

175 руб. / 150 г.


«Тирамису»

(традиционный итальянский десерт)

155 руб. / 120 г.


«Штрудель яблочный»

(нежный яблочный штрудель; подается с шариком  мороженого и мятой)

185 руб. / 120 г.


«Чизкейк» сливочный

185 руб. / 120 г.


«Мельфей с грушей»

(слои хрустящего теста, прослоенные взбитыми сливками и пряной грушей; подается с вишней и мятой)

255 руб. / 190 г.


«Альгамбра»

(груша, запеченная с творожным сыром, медом и миндалем)

235 руб. / 220 г.


«Гимназистка»

(запеченные яблоки с клубникой, бананом и ягодным соусом)

195 руб. / 200 г.


Мороженое MOVENPICK

Швейцарский шоколад
Ванильное
Клубничное
Фисташковое
Грецкий орех с кленовым сиропом
Манго (сорбет)
Черная смородина (сорбет)

100 руб. / 80 г.


Кофейная карта

Эспрессо

(классический кофе, крепкий и ароматный)

50/75 руб. / 30 мл. / 60 мл.


Американо

(легкий кофе приготовленный на основе эспрессо)

95 руб. / 150 мл.


Капучино

(кофе с добавлением молока и молочной пенки)

105/125 руб. / 150 мл. / 200 мл.


Латте

(эспрессо с большим количеством молока)

105/125 руб. / 150 мл. / 200 мл.


Латте макиато

(кофейный слоистый коктейль на основе кофе и молока с добавлением сиропа на выбор)

105/125 руб. / 200 мл. / 350 мл.


Гляссе

(классический кофе с добавлением мороженного)

145 руб. / 350 мл.


Кофе Тюр

(эспрессо с апельсиновым соком и сиропом)

155 руб. / 200 мл.


Айриш кофе

(эспрессо с виски Джемесон и взбитыми сливками)

325 руб. / 200 мл.


Кофе Бэйлиз

(эспрессо с ликером Бэйлиз и взбитыми сливками)

325 руб. / 200 мл.


Чоко Минт

(горячий кофейно-молочный коктейль с прохладой марокканской мяты)

125 руб. / 200 мл.


Коко Айлэнд

(ароматный и нежный кофейно-молочный коктейль со вкусом кокоса придает силы и поднимает настроение!)

125 руб. / 200 мл.


Карамельный Фраппе

(эспрессо, молоко, карамельный сироп, лед, шоколад)

125 руб. / 350 мл.


Какао

65 руб. / 200 мл.


Сиропы MONIN на выбор

(ваниль, карамель, шоколад, кокос, клубника, банан, вишня, мята и др.)

15 руб. / 10 мл.


Горячий шоколад

85 руб. / 150 мл.


Чайная карта

Сенча

(китайский листовой чай из провинции Юннань)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Жасминовая жемчужина

(зеленый чай, богатый ароматом жасмина)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Японская липа

(зеленый чай с китайским лимонником)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Золотой самовар

(зеленый чай Сенча и порох, с добавлением ягод ежевики черной смородины и малины)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Марокканская мята

(зеленый чай и мята)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Медовый Улун

(китайский черный чай, дает густой настой золотистого цвета и оставляет медовое послевкусие)

105/135 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Молочный Улун

(китайский зеленый чай, обладает нежным молочно-карамельным ароматом)

125/175 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Пуэр Туо Ча мини

105/135 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Ассам

(классический черный чай с интенсивным и экстравагантным вкусом. Имеет красно-коричневый цвет настоя. Индия)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Цейлон

(превосходный чай из региона Нувара-Элия, обладающий мягким вкусом и сильным ароматом)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Эрл Грей

(черный чай с характерным вкусом и запахом бергамота. Индия-Цейлон. Самый популярный чай в Англии.)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Дикая вишня

(черный чай с кусочками вишни.)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Фруктовая мечта

(фруктовая смесь на основе каркаде, с добавлением плодов шиповника, яблок и ягод вишни)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Ройбош клубника со сливками

(гармоничное сочетание вкуса ройбоша, свежей клубники и сливок)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Имбирный лимонник

(лемонграсс и имбирь)

85/115 руб. / 300 мл. / 500 мл.


Напитки

Молочный коктейль

(ванильный, шоколадный, банановый, клубничный)

125 руб. / 350 мл.


Коктейль «Сладкий сон»

(киви, банан, молоко, банановый сироп и взбитые сливки)

195 руб. / 350 мл.


«Медовое яблоко»

(коктейль на основе чая с добавлением яблока, лимона, меда, корицы и мяты; горячий или холодный)

125 руб. / 350 мл.


«Апельсиновый рай»

(коктейль на основе фруктового чая с добавлением апельсина, клубники, кокосового сиропа и мяты; горячий или холодный)

125 руб. / 350 мл.


«Ананасовый кавалер»

(ананас, апельсиновый сок, клубника, мята и клубничный сироп)

195 руб. / 220 мл.


«Яблочный бриз»

(яблочный сок, груша, лимонный сок и мятный сироп)

215 руб. / 200 мл.


«Фруктовый лимонад»

(минеральная вода, апельсин, виноград, сироп на выбор, мята)

195 руб. / 350 мл.


Сок апельсиновый

175 руб. / 200 мл.


Сок яблочный

235 руб. / 200 мл.


Сок грейпфрутовый

195 руб. / 200 мл.


Сок морковный

125 руб. / 200 мл.


Сок «Железные нервы»

(лимон, апельсин, грейпфрут)

255 руб. / 200 мл.


Сок «Мечта машиниста»

(яблоко, апельсин, морковь)

195 руб. / 200 мл.


Сок «Девичьи грезы»

(банан,  клубничный сироп, апельсин)

155 руб. / 200 мл.


Сок в ассортименте

(вишня, виноград, ананас, персик, томат)

65 руб. / 200 мл.


Пепси

85 руб. / 250 мл.


Пепси лайт

85 руб. / 250 мл.


7ап

85 руб. / 250 мл.


Миринда

85 руб. / 250 мл.


Тоник

85 руб. / 250 мл.


Evian б/г

120 руб. / 330 мл.


Аква минерале газ

70 руб. / 250 мл.


Морс клюквенный

55 руб. / 200 мл.


Пиво

Heineken, светлое

135 руб. / 330 мл.


Amstel, светлое

125 руб. / 330 мл.


Edelweiss, нефильтрованное

215 руб. / 500 мл.


Guinness, темное

215 руб. / 500 мл.


Bakalar, безалкогольное

185 руб. / 330 мл.


Прочее

Бой посуды

200 руб. / 1 ед.